Não saber quando pré-aquecer a comida, utilizar a temperatura máxima para qualquer alimento e encher demais o cesto são alguns erros comuns que você comete em casa e nem imagina
Existem algumas funções da air fryer que são usadas de forma errada por todo mundo. Não saber quando pré-aquecer a comida, utilizar a temperatura máxima para qualquer alimento, encher demais o cesto e usar as funções programadas de forma universal são alguns dos erros mais comuns em air fryers de modelos da Philco, Electrolux e Mondial. Nesta lista, você vai descobrir seis funções da sua fritadeira elétrica que você provavelmente não sabe usar corretamente. Confira!
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As funções pré-programadas da air fryer tornam o preparo das receitas mais prático e fácil – Foto: Reprodução/Freepik — Foto: Foto: Reprodução/Freepik
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1. Usar o pré-aquecimento de qualquer jeito
O pré-aquecimento serve para garantir que o ar dentro do cesto alcance a temperatura ideal antes de o alimento ser colocado. Apesar de nem toda receita exigir essa etapa, ela faz grande diferença nos preparos que exigem crocância, como pães de queijo e batata frita, por exemplo. No entanto, se você for utilizar qualquer tempo para pré aquecer o eletrodoméstico, talvez suas batatas não fiquem tão crocantes assim. Na embalagem do produto há o passo a passo a ser seguido para obter a melhor crocância possível dos alimentos.
Legumes que cozinham mais devagar ou outros alimentos que precisam de aquecimento gradual dispensam o pré-aquecimento. Dessa maneira, a recomendação principal é sempre consultar o manual do aparelho antes de adotar um padrão de tempo ou temperatura para todas as receitas de forma genérica.
Pré-aquecer a air fryer antes de fazer batata frita é muito importante — Foto: Reprodução/Britânia
2. Colocar a temperatura máxima para cozinhar tudo
Utilizar a temperatura máxima de 200 ºC em todos os alimentos é um dos erros mais cometidos por quem deseja acelerar o preparo. Embora pareça uma boa ideia, o excesso de calor costuma dourar ou até queimar a superfície externa do alimento enquanto o interior continua cru ou gelado. Neste caso, alimentos mais espessos, como cortes altos de carne, bolos ou vegetais inteiros, precisam de temperaturas entre 160 ºC e 180 ºC para cozinhar de maneira uniforme. As temperaturas mais elevadas podem ser usadas para a fase final do preparo do alimento ou para alimentos finos e congelados, como batata frita.
A temperatura máxima da air fryer deve ser usada com cautela — Foto: William Guido/TechTudo
3. Encher demais o cesto
A tecnologia da air fryer depende fundamentalmente de uma livre circulação do ar quente ao redor da comida. Quando o cesto fica muito cheio, o fluxo de ar fica bloqueado e impede que o calor alcance todas as partes do alimento de forma uniforme. O resultado disso é um alimento que acumula umidade e perde a crocância. Por isso, é importante dividir a porção e preparar em duas etapas ou em quantidades menores a fim de garantir textura e cozimento perfeitos.
Encher demais o cesto pode atrapalhar o preparo — Foto: Reprodução/Philips
4. Usar os programas automáticos como se fossem universais
Os botões de "Frango", "Batata", "Carne", "Bolo", entre outros, foram criados para funcionar como uma referência, não como uma regra infalível. O uso dessas opções pré-programadas considera uma quantidade e um peso médios testados previamente pelo fabricante. Dessa forma, o tempo e a temperatura dessas funções precisam ser ajustados de acordo com a quantidade, tamanho e características da comida que você vai preparar.
Algumas funções pré-programadas devem ser usadas com calma — Foto: Leonor Militão/TechTudo
5. Não ajustar o tempo durante o preparo
Acreditar que a air fryer deve permanecer fechada do início ao fim do timer é mais um erro comum. É importante interromper o ciclo para abrir o cesto, virar, mexer e conferir como está o preparo do alimento. No caso da batata frita, sacudir o cesto é uma etapa essencial para garantir que o calor se distribua de forma uniforme, por exemplo.
Alguns modelos pausam automaticamente o funcionamento ao puxar a gaveta e retomam o processo assim que ela é colocada de volta. Nesses casos, é possível checar o alimento e voltar de onde o processo parou. No entanto, em alguns aparelhos pode ser necessário um ajuste de tempo de acordo com a situação da comida. Essa checagem no meio do caminho permite uma reavaliação do tempo restante para evitar que alimentos de tamanhos diferentes queimem.
É importante ajustar o tempo do preparo de acordo com a situação do alimento — Foto: Arno/Divulgação
6. Ignorar a função de manter aquecido
Uma função presente em alguns modelos e que causa algumas dúvidas é a Manter Aquecido. Ela costuma ser pouco aproveitada no dia a dia e foi desenvolvida para conservar a comida em uma temperatura agradável para servir, sem continuar cozinhando o alimento. Diferentemente de manter o aparelho ligado na temperatura normal, a função Manter Aquecido utiliza uma potência bem menor para não ressecar nem queimar a comida. Ela está disponível em algumas air fryers e o funcionamento desse recurso varia entre fabricantes e modelos.
Uma função presente em alguns modelos e que causa algumas dúvidas é a Manter Aquecido — Foto: Leonor Militão/TechTudo
Com informações de Philco, Electrolux e Mondial,
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